鄉村振興 巾幗建功│品質通川·最美農家巧廚娘石正芳

為進一步做深做實鄉村振興巾幗行動，團結引領更多通川婦女創新創業，建設美麗家園，為鄉村振興貢獻通川巾幗力量。今年3月，通川區婦聯在全區范圍內開展了“品質通川·最美農家巧廚娘”評選活動。

經過層層發現推薦。碑廟鎮石筍村的石正芳被評為了“達州市最美農家巧廚娘”。

石正芳，達州市通川區碑廟鎮石筍村副主任、婦聯主席，達州市“碑廟米豆腐傳統制作技藝”的傳承人。

她從小跟著媽媽學做米豆腐，幾十年來靜心鉆研米豆腐的工藝流程，一心一意跟著婆婆學技術，做出的米豆腐最為地道。米豆腐的傳統做法甚是講究，從選料、浸泡、磨漿，到打熟芡、成型、蒸制，十分繁瑣。食用時，放蔥花、姜末、蒜泥、醬油、食醋，最后淋上香辣紅油，特別潤滑鮮嫩、麻辣爽口。石正芳通過售賣米豆腐成功脫貧，帶領村上姐妹一起制作米豆腐，幫助姐妹們摘掉了窮帽。米豆腐的產業越做越大，名氣也越來越大，成為村里的重要產業，不僅在達州本地備受歡迎，更是通過電商銷售到全國各地。她本人被評為通川區“三八紅旗手”，石筍村婦聯被評為通川區“雙核雙帶六區”巾幗建功先進集體。2021年3月碑廟米豆腐傳統制作技藝被評為通川區非物質文化遺產，2021年5月被評為達州市非物質文化遺產，石正芳成為了“碑廟米豆腐傳統制作技藝”的傳承人。